卢翠玲见拉不住三个小女孩，只好把手上的菜单挥了挥：“你们三个看看，奶奶手里这是什么啊？”

看到了菜单，三个小女孩顿时几乎齐声惊呼一下。

“呀，我们忘记传菜单。”

卢翠玲把菜单放下来说：“你看看，如果不是奶奶及时送进来，爸爸还怎么做生意呢？所以你们三个是不是应该赶紧出去？”

奶奶这个话明显会非常有效果，几乎是瞬间三个小女孩便嚷嚷着要出去。

至于冯爸爸教小林叔叔做鳝鱼的过程，小女孩们已经没有兴趣。

看着三个小女孩被哄出去，林瑞峰脸上顿时浮现出笑容，觉得三个小姑娘真是很有趣。

可是看到他的笑容，冯一帆却严肃说：“你还笑，你注意看我教的东西没有？”

林瑞峰顿时收敛起笑容，赶紧低头虚心说：“师父，我一定认真看。”

接下来，冯一帆用竹签刀刺入鳝鱼头部下面的地方，然后贴着里面鳝鱼脊骨一划直接到尾部，将鳝鱼给完整的剖开。

虽然这个过程林瑞峰看过很多次，但这还是第一次见到师父演示的如此细。

剖开了鳝鱼后，冯一帆也是抓紧时间，给徒弟进行讲解。

“你看到没有？这边完全黑色的是背部，然后贴着内部这里脊骨另一侧，将脊骨给完整的剔下来，如此一条鳝鱼去掉头部，一共算是分出了三个部分，骨头用来熬汤，背部是做鳝背菜肴必须，腹部用来做腹部菜肴。”

冯一帆趁这个时间看了一眼菜单，然后直接便开口考徒弟。

“考你一下，鳝背可以做哪些菜肴？”

林瑞峰也是立刻说：“有炝虎尾、锅贴鳝背、炒软兜……”