做魔芋嘛！那还不简单。

第89章 做魔芋

两人回到村里，竹凌抱着魔芋去了豆腐坊。

楚大娘听说她要做一种新吃食，立马就清空了一间屋子，把碍手碍脚的闲杂人都赶出去，又叫了技术骨干来围观。

几个妇女一眨不眨的看着竹凌操作。

竹凌先找了一个木盆，从灶洞里舀了半盆草木灰出来，加水搅拌均匀，然后静置沉淀。

等到草木残渣沉淀到最底下，上面会留下一层清澈的液体，把这层清澈的液体倒出来，就是碱水，这是做魔芋最重要的东西。

经过高温燃烧的草木灰是很干净的，乡下人热馒头、烤红薯，都是直接往草木灰里面一塞，等烤热了烤熟了，取出来随便拍一拍就能吃，上面沾的灰对人体并无坏处。

在没有发现皂荚的时候，人们还用草木灰洗头洗澡，去除油腻。

所以，纵观历史长河，草木灰在人类生产生活中占据着很重要的位置。

她将草木灰水放到一边沉淀，又找了个木擦子，把洗干净的魔芋用筷子插着，防止粘液沾到手上，然后削去外皮，用擦子擦成泥。

几个魔芋擦了大半盆魔芋泥出来。

她小心翼翼的舀了一层清澈的碱水，陆续倒进粘稠的魔芋泥里，不停的搅拌，直到十分浓稠。

“好了！这个状态就差不多了，放一晚上不要动，它会凝固成豆腐那样，明天早上我来煮。”

楚大娘和几个婶子看的惊奇：“这就行了？”

“感觉比做豆腐还简单呢！”