顾客多的时候就能够一起制作，可以节省时间。

煲仔饭的种类也不可能只准备腊味这一种，罗锦屏想了想, 又加上了香菇滑鸡、豆豉排骨等味道的煲仔饭。

煲仔饭的制作对米的选材非常重视，大部分都是选的丝苗米，最好还要是晚稻中出来的。丝苗米本身形状修长, 煮出来的米饭不柔不韧，口感适中，米味浓郁。晚稻中的丝苗米增强了吸水性, 可以吸收材料中的味道，让米饭与食材更加融合。

选材阶段过去了，之后就是制作的环节。

砂锅底部要先抹上一层薄油, 加入浸泡洗净的米和水, 之后开始焖煮。

中间还需要加入食材, 之后接着盖上盖子继续焖煮, 这个时候可以在盖子周围淋上一些油, 能够增加煲仔饭的锅巴。

这些对罗锦屏来说都是小事, 做得多了之后就像在流水线上工作一样, 只需多注意一下不同煲仔饭之间的火候。

反而正是这种不停的重复，让罗锦屏更加的沉稳。

毕竟这种工作就是要耐得下性子。

煲仔饭开始销售的前一天，罗锦屏就开始在账号上发消息，提醒小饭馆菜单改变计划。

到了正式换菜单的时刻，罗锦屏和高晓圆还特意设计出了一个换牌仪式

两人中的一个人拍摄，另一个人将菜单拿下来，之后接上新菜单挂上去的视频。

总之就是奇奇怪怪的仪式感。

没想到这个视频在网上还很火，尤其是小饭馆的粉丝，对这个换牌仪式非常的关注。

【关于小饭馆的换牌仪式这件事】

1l：有关这件事，我表示非常的愤怒。

2l：？？楼主有什么愤怒的，这不是弄着好玩的吗？