很多人以前只知道，松鼠鳜鱼是这种红彤彤油酥过后浇汁的鱼，但是从未想过上桌是这样一种呈现方式。

这不但是造型像是松鼠，而且还发出了类似松鼠叫声的声音。

苏记重新开业的第一道菜，可以说是已经震撼所有人。

一些专门进来拍视频的人，则是把刚才那一幕给拍摄了下来。

在这对幸运小情侣开始品尝的时候，他们这道松鼠鳜鱼上菜过程视频，已经是被发布在了网络上。

一些看了这道菜上菜过程的人，首先是感到非常不解，不明白为什么要这样上菜？

“这是故意的吗？冯大厨这是单纯想要表演吗？”

“看着也没有什么特别啊？也就是淋上了一些酱汁嘛。”

“对啊，冯大厨为什么要这样呢？”

……

在一些人提出质疑的时候，很快便有人在网络上进行了很专业的解释。

“这你们就不懂了吧？实际上，曾经的松鼠鳜鱼和响油鳝糊一样，都属于要听的菜，松鼠鳜鱼现在都以为是形似松鼠得名，但实际上也是要上桌的时候，淋上这个酱汁时候，发出的那个‘吱吱吱’声音。

这也是在声音上像是松鼠，所以才会得名为松鼠鳜鱼的。

只是如今大多数的餐馆，都不会有上桌浇汁的这个步骤，冯大厨这才是真正的还原。”

然后，还有一些人在网上说明，为什么后来没有上桌再浇汁过程？

这主要是因为，大部分餐馆里松鼠鳜鱼是提前油炸好。