邢掌柜在她身后问：“开水白菜我们能做吗？”

“能做。”竹凌答的很干脆。

开水白菜不仅是一家东风楼的招牌菜，以后它将是所有东风楼的招牌菜。

邢掌柜喜上眉梢，有了这道菜，就稳了一大半。

他把菜单展开，又把酒楼里的两位大厨请出来：“这位是做江浙菜的苏大厨，这位是做粤菜的温大厨。”

竹凌和他们一一见过，然后又品尝了他们的拿手菜。

“味道不错，鲜美爽口，厨子不用换，招牌菜还按照之前的做。御膳菜你盯着他们好好练练，菜谱保密工作你知道怎么做吧？”竹凌道。

邢掌柜满脸严肃：“这点你放心，我老邢办事，绝对不会出纰漏！”

竹凌颔首，她是相信邢掌柜的能力的，不然他的两位大厨，早就张掌柜高价撬走了。

等教完了邢掌柜基本的运营方法，接下来讲的是他们的新型营销方式。

竹凌说了三个字：“自助餐。”

“自助餐？”

“那是什么？”

这下不仅是邢掌柜没听说过，连一旁站着的张掌柜都不由的问出声。

竹凌解释道：“这是以后所有东风楼都要有的一个项目，是咱们酒楼的标志性服务。”

邢掌柜和张掌柜都坐直了身子，等待她的新课程。