里头的乔嘉并没有分心留意外面的情况，她直接拿起调料，并没有使用勺子。这时身后的摄影师小石就发问了，“你不怕加多了吗？”

乔嘉笑了笑，“不会，凭借我的经验，不可能会加多。”

她这话一出，坐在外面的顾远轻扯了一下唇角，表情有些怪异。

在乔嘉的心中，只有一把勺子在量夺着。这时，摄影师又开口了，

“要不，你教教大家怎么做的吧。”

“行”

“油焖大虾的关键就是这个酱汁，首先油得充足了，想要减肥的小伙伴们，这道菜由于酱料添加得多，并不是好的首选。如果是要减肥的小伙伴，建议清蒸为主。

实在想吃这道菜，也可以先用开水涮一涮再吃。”

乔嘉这时眯了眯眼睛，厨房内通风不大好，又没有抽油烟机，所以里头有些闷热，她的脸色都被闷红了。

她继续说下去，“首先这个油焖大虾的酱料十分重要，前面那些姜蒜爆香之后，料酒就要先沿着锅底边缘浇下，切记是一小勺的料酒，不能过多，虽然料酒是有劈出腥味增香的作用。

但是，如果量掌握得不好的话，就会酒味过浓，抢了这个大虾的鲜味。

没有料酒的家庭，可以用啤酒替代，啤酒的大麦香也是一种不错的融合味道。

料酒下去之后，我们可以加半勺的醋进去，稍微解解前头那半碗的油量。再加入一勺的耗油增鲜使用，两勺的生抽调味使用，最后一勺的老抽上色使用，喜欢吃酸甜口的可以加上一勺的番茄酱。