原来宋人煮盐，大多都是用莲子来测试盐水的浓度———若是盐水中浮三莲或四莲、浓度便已算是适中；若五莲皆浮于水上，那便证明这盐水的浓度极高。

当然，这是煮私盐的人用的测试法子，张巧儿记得若是亭户为朝廷煮官盐，则必须用十颗莲子掷于盐水中测试，得十颗莲子都浮于水上、盐水浓度才算是合格……可见亭户煮官盐，要求要比私盐要严格、苛刻不少。

且先不提亭户如何测试盐水浓度，却说这盐水浓度既已合格，那接下来便可以开始用它们来煮盐了———张巧儿几人开始手忙脚乱的把盐水引入事先接好的水槽，让盐水由水槽慢慢的流入一早就盖好的灶屋（茅屋）。

最终再把盐水引入事先准备好的、密封的煮盐容器，然后于草场取揉芦柴仍草之属，再以石灰封盘角，散皂角于盘内，这些都一一弄好后才可以起火煮盐水，也就是说煮盐已经进行到最后一步了。

不过这煮盐虽然已经进行到最后一步、接下来等着盐水被煮成海盐就行了，但张巧儿却是依旧一点都不敢有所松懈、把神经绷得紧紧的，并反复对齐大郎等人叮嘱道：“几位哥哥，这取盐可以说是最后一步、也是最关键的一步，我们得加倍小心才是、以免前功尽弃！你们一定要按照我说的来做哦，否则这盐可就得不了了……”

齐大郎几人一见张巧儿面色严肃、语气凝重，便知道这最后一步真不是闹着玩的，因此当下便齐齐屏住呼吸、全神贯注的看着张巧儿，只等她开口叮嘱这最后一步需要注意的事宜。

张巧儿见了齐大郎几个的态度十分满意，随后马上徐徐往下说道：“待这盐得了，我们一定也要冒热收取，稍微一丁点的延迟都不行！二哥和齐大哥哥负责迅速的把盐取了；大哥和齐二哥哥则一等盐取了出来、马上添盐水下去继续煮！”

张巧儿说着顿了顿，略微回忆和心算了一番，开口说出一个大概的数字来：“我估摸着我们煮个一天一夜的功夫，大约能煮出五盘盐来！”

这用来取盐的盘子极大，初步估算每盘成盐过称后、大约会有三石至五石。

这每石盐按照官盐的价钱来算、最少也要八千文钱（八贯钱）———也就是说这盐要是煮成功了，单单是煮个一天一夜就能净赚三、四十贯钱了！

哪怕张巧儿几人煮的私盐，最终只卖个一半的价钱，那只一天一夜便能得二十来贯钱了！

没想到这煮私盐来钱竟来得这般快！

怪不得那些商贩冒死都要躲着官府贩卖私盐、从中谋利！

齐大郎几人都是会算账的小子，因此张巧儿一说只要一天一夜便能煮出三、五石盐来，他们立马就在心里把那些白花花的海盐、换算成一串串响叮当的铜板子儿。

于是换算完后齐大郎几个一个比一个精神，也不用张巧儿再出声催促叮嘱，便都自觉的瞪大双眼、盯着那煮盐的密封器具，每个人的神经都绷得紧紧的、只等那盐一得了便各司其职

因这煮盐的法子是张巧儿从前世记忆里“偷”来的，默写下来后张巧儿也反复的修改验证过，加之这法子说白了其实十分简单、没什么难操作的高科技技术性。因此在张巧儿几人小心翼翼的运作下，他们不眠不休的在煮盐的茅屋里盯了一天一夜后，最后还真是成功的煮出了两石海盐来！

这只不过是张巧儿几人头一次尝试着煮