高温通过铁锅不断将锅中的水汽蒸发，最后终于只剩下小半锅清亮微黄的液体猪油。

还有刚刚从油锅里捞出来沥干的猪油渣。

即使开着抽油烟机，厨房里也早早就被猪油的香气充斥满每一寸角落，云锦烟将锅里的猪油倒在能够承受高温的玻璃盒里，只在锅里剩了一点底油。

整个炒锅都油亮油亮的，当她将一勺粒粒分明的米饭放进去后，快速翻动炒锅，猪油便充分裹满每一粒饱满的大米，再淋上一圈浅酱色的生抽，让其迅速和每一粒米都混合并上色均匀后，云锦烟将切得细细的葱花撒在上面，翻动两下后动作利落地出锅。

这或许并不是最正宗的猪油拌饭，但这是云锦烟记忆里自己最认可的一种做法。

她将饭菜都端上桌，除了几个菜以外，每人面前都是一小碗猪油拌饭，除此之外，还有一碟撒了白糖的猪油渣摆在两个小孩面前。

“这是什么呀？”这又是云棉从来没有见过的菜。

在妈妈回答的时候，她伸出勺子舀了几颗猪油渣放进嘴里。

于是满桌三个人都默契将目光投注到她身上，无声观察她品尝猪油渣时的模样。

云棉没注意到大家的反应，她的注意力已经完全被嘴巴里的猪油渣夺去了。

酥酥脆脆的猪油渣，表面沾着细细的白糖粒，一入口是甜甜的味道，然而牙齿咬下去时，轻轻一下就能把猪油渣给咬破，然后就能尝到酥脆的油渣里，还带着点温度的猪油。

神奇的是白糖加猪油的味道一点都不腻，反而香香脆脆的，就像……就像吃烤鸭时，用烤鸭的皮沾着白糖送进嘴里一样，酥酥脆脆的口感和又甜又香的味道一下子就能让人上瘾。

云棉觉得自己的舌头和嘴巴好幸福，只有它们才能尝到这么美味的猪油渣，其它部位都尝不出味道。