桐叶粑粑是落霞村这儿家家户户都会做的，因为他们这儿油桐树到处都是——油桐树的果?子用来榨桐油, 叶子就被本地人用来制作吃食。

叶粑粑的原料有很多, 根据各家情况丰俭由人。

像是高家就选择的用玉米和籼米加少量的糯米, 这样成本不算高又有糯米增加黏性不至于蒸好后解开叶子散成几坨。

昨晚上做桐子叶粑粑的几种原料就放在盆里发酵了，这会儿正好合适。

分别?研磨成浆糊后加入白糖——因为白糖贵, 眼?下大部分人家都选择用的是糖精, 这会儿可不讲究什么?健康不健康、添加剂不添加剂的，能吃到甜味才是重要的。

糖精放一两颗就可以很甜, 但高晋年作为厨子对此?并不在赞同，他纯粹是觉得糖精的甜太单一和齁，所以自家做的，宁愿多花点钱放白糖。

选择宽大、光艳、细滑的桐子叶洗净晾干后摊开在手上，偷懒的可以直接把糊糊放在桐子叶中间合上用手轻轻一压，捏平，一个半月形的桐子叶粑粑就成了。

可还是高晋年讲究多，觉得这样做出来的桐子叶粑粑没封口，有三分之?一都是在外?面露着?的——露馅儿不好看不说，外?面没包着?的那部分一直在水蒸汽里“浸着?”，会涨大开裂口，吃起来口感也会水渣渣的大打折扣。

所以追求色香味俱全的他会把每个桐子叶粑粑都包成大小均匀且严严实实的三角形，然?后整整齐齐地放在箅子上上锅蒸。

不得不说，这样的讲究是有道理的，至少等一锅蒸好每个人趁热吃了点后，薛佳佳忍不住再次掏出了钞票：“我，我买点行不行？”

这又甜又糯的口感，就符合他们家的口味呀！而且看起来也好有卖相?，她也拿得出手。