所以说，之?前陆柚还有些心疼猪油要用那么多，但实际上这油底肉本?来在炸制过?程中也要自身?出油，炸肉的油还要回倒，除了不可避免的锅面沾着的那点儿油，基本?上不会有多大的损耗。

“接下来只需要等三个月之?后就可以吃了。”

安斌正在苍蝇搓手想着回去之?后将这盐边底肉如何分配——比如说今晚上就吃几片，明天中午再吃几片，明天晚上再……

结果猛地听到高晋年这句话，脸上的表情都凝固了：“啥子昂？”

高晋年淡淡道：“要想这肉入味，皮与肉不脱离，口?味咸淡适中，就要有耐心慢慢等，等油从炸干炸空的皮肉再慢慢渗透进去，重新把这坨肉变得?油润柔软，这样才能肥而不腻、瘦而不柴、皮糯晶莹、肉汁丰沛、咸鲜味美?……”

“停停停停！”安斌咽着口?水连忙打断了高晋年，“哥哥哥你是我的哥，你之?前也没说要怎么复杂啊！”

高晋年：“这不复杂啊，就是慢慢等就行?了，等三个月浸透了，这坛子油底肉就算是成了。往后只要不沾生水，每次取用之?后盖严实咯，放在阴凉处，一两年都不会坏的。”

安斌嘀咕：“我又用不着放那么久，”说着他叹着气，看着灶台上的好几个坛子，“所以我现在想吃是捞不着了呗？”

高晋年眼看着安斌快要生无可恋了，他微微松了口?：“不过?如果你想这几天吃也不是不可以……”

“别了吧，这肉我看着炸的，水和?肉汁都炸出来了，看着都焦干了，” 安斌瘪了瘪嘴，“我估计咬着都费牙。”