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首先依旧还是要先把卤汤给调配好。

而苏记的这份烹煮的汤汁也是冯一帆提前给调配好的。

用的是苏造汤的配方,并且加入了一些炒糖色,让猪头可以上一些颜色,当然,为了美观还需要加入一些老抽上色。

如此可以让猪头炖煮出来变成非常诱人的暗红色。

在汤调好了之后,放入猪头炖煮前,冯一帆他们还在锅底垫了一个竹网。

庄道忠继续解说:“放那个竹网,是为了防止猪头炖煮的过程中黏住锅底,因为猪头内的部分是肥肉不均的,所以如果不垫上竹网,可能会造成一些地方会烧的黏在锅底上,那样取出来的时候会不美观。”

一切都准备完毕,三个猪头也基本都已经调好了味道,然后在火上用中小火进行炖煮。

冯一帆自己的弄好了之后,也还去帮岳父和师伯们把另外两个猪头炖煮上。

一切做完了,冯一帆转身对众人说:“好了,接下来的时间里,便是等待了,那么这段时间呢,我们要开始烹饪其他的部分,还有就是,顺便我们大家一起把午饭也给吃了吧。”

几乎是在冯一帆的话音刚落,冯若若推开苏记虚掩的门,嚷嚷着进门。

“爸爸,你怎么还没有开门做生意呀?外面都好多人啦,还有若若和溪溪、霏霏还有爷爷奶奶、姑姥姥,我们大家都饿啦,什么时候可以开始吃饭饭呀?”

听到小女孩的嚷嚷声,看着小女孩大摇大摆的进门,也是让所有人都忍不住乐起来。

与此同时,在苏记的门外,确实已经有不少人,全都是满脸疑惑向餐馆里打量。

很明显,大家都有些不解?为什么今天苏记都中午了还不营业呢?

苏连成也是赶紧走出去解释:“不好意思啊,可能有些人不知道,因为今天我们要准备三头宴,所以今天中午苏记是不营业的,如果大家想要参加三头宴,可以在晚上的时候过来。”

而在苏连成解释了过后,门口的人群则是有人直接开口回应。