一连串的质问，直接把马小龙给问得头都有些抬不起来了。

看着马小龙低垂着脑袋，冯一帆问：“怎么不说话？回答我的问题。”

马小龙只能是又抬起头来，看着师父唯唯诺诺地开始回答。

“师父，是我当时有些紧张，然后我就把酱汁的事情给忘记了，还有蟹斗我也没有真正炸到时候，因为我担心炸得太狠的话，可能会让蟹斗出现焦糊，到时候就不能给客人上菜了。”

冯一帆问：“所以，你就那样给客人上去了？”

马小龙很想说，虽然蟹斗没有真的酥脆，但是整体上口感是没有问题的。

但是他不敢这么去争辩，只能是唯唯诺诺地继续站在那里等待师父后面的话。

“其实你完全可以先把蟹壳清洗后过油，然后再往蟹壳中酿入蟹粉，最后再让蟹壳连同酿入其中的蟹粉一起去复炸，那样就可以很好的解决问题，保证蟹壳足够的酥脆，可以直接咀嚼。”

马小龙很清楚，师父说的没有错。

确实是他当时因为紧张，结果犯了操作上的错误，才导致蟹斗被做成那样。

马小龙只能说：“师父，我下次一定会注意，不会再犯这种错误。”

冯一帆点点头：“这次算是情有可原，但我不希望再有下一次。”

接下来，冯一帆对汉斯和汤姆的菜说起来。

“汉斯、汤姆，你们两个那个菜，到底是什么原因，让你们居然会突发奇想那样去做菜？你们是不是觉得，用中式的方法去调味，那些菜就是中餐了？你们没有学会中餐的烹饪，那么就用你们所习惯的方式去做。

不是说你们今晚做的菜味道不行，而是你们今晚上的菜，那个味道它太流于表面了，你们难道没有发现，你们并没有真正把味道融入到整盘菜里去吗？”

汉斯和汤姆听完了主厨的话，两个人也都是感到很有压力，他们进行的尝试，确实是有些过分模仿中餐了。