听到这，石家慧彻底震惊了。

后厨里所有人也都是震惊不已。

苏锦荣说：“据说，最高记录应该是能够片到30片，当然那个是传言，我至今没有见过能片出过30片的，而且实际上倒也不是一定要片出那么多片。”

冯一帆说：“好了，我们是不是要开始了？”

苏锦荣笑呵呵说：“开始啊，只要你准备好了。”

冯一帆点头，把他专门放刀具的箱盒拿出来，从其中挑选出一把趁手刀来，还稍微磨了磨刀锋，一切准备就绪说：“可以了。”

苏锦荣说：“开始吧。”

接下来，后厨里大家也都是忍不住凑到冯一帆旁边去看。

片豆腐，首先是要找准位置，一只手按住豆腐干，一只手握刀横向贴着手按的地方，切入豆腐干之中去。

这个时候，必须要找准位置，并且要确定好厚薄。

一刀进去片开后，等刀锋过半的时候，按住豆腐干的手移动到豆腐干的一边，然后从另一边慢慢去推。

这样一边握着刀，一边推动豆腐干，往中间进行交合推动。

如此便能够片下第一片来。

当然，这个时候也是需要控制好力道，否则可能会伤到自己的手。

另外在片的过程中，绝对不能够像是拉锯子一样去拉动，而是必须要稳稳让刀身贴住豆腐干一刀到底。

一刀过后，如果觉得刀身会有些粘，可以浸上一点点清水。

后厨里大家都是目不转睛盯着。