接着，冯一帆直接走过去，一把按住被解开绳子的螃蟹。

然后捏住螃蟹的背部，把螃蟹给直接翻过来。

捏着螃蟹到菜墩子前，冯一帆也是伸手拿过一把斩骨刀。

轻轻将螃蟹腹部的盖子揭开，按在菜墩子上，一刀下去将其给斩断，然后用刀将蟹壳敲开，接着便是迅速对鲜活的螃蟹进行处理，只用一把斩骨刀便将螃蟹肢解开。

整个过程都是行云流水，甚至期间还把蟹黄都给专门剥离出来。

一切处理完毕，冯一帆指着肢解后的螃蟹说：“看到了？其实这种活螃蟹也很简单的，你们要找准部位，要找到方法去肢解，不要光是那么用蛮力，懂不懂？”

之前冯一帆一整套行云流水的动作，真的是把两人给惊到了。

直到被问话的时候，马小龙和陈煦才算是回过神来。

两个人顿时点头答应：“知道了。”

那边罗瑜凑过来笑着说：“哈哈哈，你们两个是不是觉得自己距离主厨还差的很远啊？所以你们两个要好好的练习啊。”

陈煦点头说：“确实是差得很远呢。”

马小龙接着说：“我倒是用刀处理过海蟹，但是没有像是师父这样的细腻呢，我都是直接剁成大块。”

冯一帆听了说：“海蟹与这个淡水蟹肯定有区别，关键还是要保留要保留下来的东西。”

不光是马小龙和陈煦，便是林瑞峰和宁诚也都是感到又学到了新东西。

而冯一帆接着说：“一般情况下呢，其实螃蟹不用这样活的进行肢解，这样肢解开了之后呢，接下来晚上只能是做个螃蟹汤，或者是做个红烧蟹之类的菜了。”

见到徒弟都在认真听，冯一帆索性也是多说了几句。