首先是牛里脊，先是放在烤箱里烘烤，然后取出来过后刷上一些酱料，之后放在平底锅里进行煎制。

在煎出表面的焦化层过后，冯一帆便将牛里脊取出来。

用一张干净的吸油纸包裹住，慢慢让牛里脊降温下去。

此时，酱汁也在另一边被做出来。

最后，将牛里脊切开后摆放在盘子里，再把加热后的酱汁倒入其中。

看上去是非常简单朴素的装盘，然后便分别给点餐的客人送上。

一些不习惯用刀叉的客人，苏连成或是上菜的人，会用刀叉帮忙给切成小块，方便食客用叉子或是筷子去吃。

另一样的石斑鱼，则是放在平底锅内煎制出四个面的焦化层。

之后放在一边去进行降温，然后要把三面的焦化层修掉。

而在最后装盘点缀的时候，冯一帆会用喷火枪，最后将表面的鱼皮烧制一下。

这也是冯一帆的临时发挥，但是经过了明火烧制的鱼皮，瞬间释放出一种很浓郁焦香味，搭配上点缀的榛果酱香味，真的是光是闻着会瞬间勾起人的食欲。

罗德尼看到了这样一道菜，上去了邻桌过后，甚至忍不住说：“早知道点那道鱼了，我觉得那个鱼更香。”

罗德尼的话，让同桌的其他人都忍不住笑了起来。

尤其是与罗德尼一起来的佩罗旺斯餐厅厨师，看到他的样子真的是有点哭笑不得。

苏连成适时出现在旁边，用非常流利的法语询问了一下。

“您好，您需要加一道主菜吗？不过今天我们的客人很多，如果您想要加另一道主菜，可能是需要单独付钱。”