看到那晶莹剔透的小馄饨,让罗瑜也是惊叹不已。
最终,罗瑜也是只能乖乖从基础学起。
按照冯一帆的安排,包括石家慧在内,都需要分批到林家铺子帮忙,要参与制作面条、小馄饨、炒饭,晚上还有包子和烧麦,算是一种变相的点心制作,也是在锻炼几个人。
罗瑜几天下来,自信心也是饱受打击。
用陈煦的话说:“怎么连包子和烧卖你都包不明白呢?”
这句话还真不是玩笑,也不是陈煦有意在嘲讽。而是罗瑜真的开始包的时候,真是没办法包出符合要求的包子和烧麦。
按照苏记包子的要求,必须要:荸荠鼓,百褶裙,鲫鱼嘴。
罗瑜在看冯一帆和陈煦包的时候,会觉得看起来似乎并不算复杂。
但当她自己开始做的时候,才发现原来自己可能连和面都干不了。
也是这么几天在苏记包包子的经历,让罗瑜算是终于明白,她以前终究还是小瞧了中式的面点。
要想把一个包子包好,首先是要懂得如何和面。
饧面需要饧上多久。
还有面揉的力度以及时间。
甚至就连酵母的添加,都是有着学问在。
好在还有陈煦每天给她和面。
但除去和面之后,接下来包的过程,又是一个颇有些复杂的事情。
第一天晚上的时候,罗瑜甚至连一个像模像样的都没能包出来。