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硬核厨爸[校对版] 旁墨 1119 字 2022-11-07

不等女儿再起一个新的开头,冯一帆果断说:“好啦,若若的故事说完,我们大家准备开饭啦。”

这次因为之前的事情说完了,所以小话匣子也没有反对,反倒是帮着爸爸妈妈一起端菜开饭。

今天冯一帆端出来的是一道苏造鸡。

同样是用苏造汤对整只鸡卤制,之后冯一帆又对鸡的各个部分别进行加工。

比如鸡脚和鸡翅单独作为卤味吃,鸡胸肉被撕开作为凉拌鸡丝,还有鸡腿把肉剔下来炒成了鸡丁。

一整只鸡,或许家里人会觉得吃起来很多,但这样拆分出来去吃,就不会让家里人觉得不妥。每一盘菜都会被全家人给吃得精光,真的是非常美味可口。

尤其是鸡丁,冯若若特别喜欢,一口气吃了好几勺子。

苏若曦看着都有些担心:“哎呦,你不要吃那么多,虽然爸爸做的好吃,但是吃多了不好的,你慢点吃好吧。”

冯若若迅速吃下嘴里的鸡丁,笑嘻嘻张大嘴巴给妈妈看。

“啊,啊,妈妈你看看,若若都吃掉啦。”

看到女儿的样子,苏若曦也是有些无奈。

此时,卢翠玲好奇问儿子:“你这鸡丁的味道,还真的是很独特,有一点点像是饭店里的那种《宫保鸡丁》,吃起来有些酸甜口,可是鸡肉本身又有一种卤制味道,还真是挺特别。”

冯一帆微笑回应母亲:“鸡丁的做法,确实是宫保鸡丁的做法。

只不过呢,我整只鸡都是放在苏造汤中卤制过,所以鸡肉吃起来会有一些底味,我调味的时候,也是在底味基础上进行调味。”

听完儿子的介绍,卢翠玲对儿子和亲家公研究了几天的苏造汤很感兴趣。

“儿子,你那个苏造汤,真的已经研究成功了吗?”

冯一帆摇了摇头:“其实还没有,只能说现在的味道算是调配出来一个比较满意的,但是可能还需要进行细微的调整,如今那一锅苏造汤,恐怕也就只能是这个季节用,之后还是要换。”