接下来，陈威把笋和青菜也都给切成几乎相同的细丝。

一切辅料都准备完毕，接下来是一个比较重要的步骤，那便是和面了。

陈威和面完全不用水，而是用鸡蛋进行和面的。

只用鸡蛋和面，最终成型的面条可以说是非常的劲道。

和好的面原本是不需要进行醒发的。

但是因为是给孩子吃，所以陈威又一次进行了改良，将面团给进行了稍稍醒发。

稍稍醒发后的面团，自然是变得更加柔软了。

陈威将面给擀成很薄的面皮，这个过程又是很考验耐心的过程，需要不停地进行擀制，直到达到足够的厚薄。

接着陈威在面皮上撒上面粉，再将面皮给交错折叠起来。

最后便是切面条的过程了。

林瑞峰面对陈威展现出的刀工，甚至已经有一点点麻木，因为面条一样是切得非常细。

真的是面细、豆腐丝细、笋丝细、青菜丝也细。

切好的面条，被陈威给放在鸡汤里进行煮制。

这个过程里，又让面条吸入了一些鸡汤的鲜味。

最后捞出面条来，再把提前已经汆烫过的豆腐丝、笋丝、青菜丝放进过滤后的龙虾浓汤当中，经过一番稍稍煮制后，全部倒入面条碗中。

最后点缀上一片罗勒叶作为装饰，如此一来一碗龙虾浓汤三丝面便做好了。