陈威没有直接说，而是带有些自嘲地笑着说：“可能你也应该知道，传言我是跪在苏记求师，最终才被师父给收下，但实际上我能跪在苏记，首先是因为我完成了那道题，否则即便我跪下，师父也不会收我。”

见陈威有意兜圈子，而且还故意挑起自己的好奇心，冯一帆便直接问：“那究竟是什么题呢？”

陈威很平静回答：“一碗三丝面。”

“三丝面？”

冯一帆对三丝面不陌生，国内不同派系也有很多不同的做法。

而在苏记，实际上也有一种独特的三丝面做法。

看似简简单单的一碗面，但实际上却一点也不简单。

首先是汤底必须要是熬制出的鸡汤，并且要是完全的清汤，汤中不能见一丝油花和杂质。

其次，苏记的三丝面，除了鸡汤之外，所有主料是没有任何肉类。

面条是手擀面，搭配的三丝分别是：豆腐丝、笋丝、青菜丝。

这碗看似朴实无华的三丝面，实际做起来非常有难度。

手擀面从和面上便非常讲究，不能加水和面，需要把面和得足够劲道，再将面皮擀得非常薄，然后切成细丝。

之后，豆腐丝、笋丝、青菜丝，三样也都是要切到几乎相同粗细。

在煮面的时候同样有讲究，要先煮面，再煮笋丝和青菜丝，最后煮豆腐丝，然后三丝汇聚起来，注入煮好的面条当中去。

当在碗中的时候，所呈现出的画面是豆腐丝、笋丝和面条浑然一体，再搭配上青菜丝，构建出一副奇妙的水墨晕染感。

听起来会很像文思豆腐的做法，但吃起来则是更加具有符合口感。