庄道忠几乎是在冯一帆告诉徒弟时，笑着对石晋斌说：“错了错了，晋斌啊，你这可就说错了。”

石晋斌也是有些惊奇：“我错了？”

庄道忠微笑说：“自然是错了，这其实是一道烧菜，而且一帆用的是黄烧。”

后厨里，冯一帆又对小徒弟说：“黄烧和红烧最大的区别，在于黄烧通常是不用糖和酱油，而是更多用盐调味，并且黄烧的主菜，是要先油炸或者油煎，之后就像是我刚才那样，小火先将黄花鱼炖煮入味，最后加入豆腐去一起翻炒。”

庄道忠在前边道出了这道菜的大制作法，笑着对石晋斌说：“晋斌，想不到你会在这里翻车。”

石晋斌则是笑着说：“哈哈哈，师叔我这不是要给您捧个场嘛。”

庄道忠先是一愣，随后笑了起来：“好你个石晋斌，故意的是吧？”

石晋斌接着说：“您看您，您都要给大家讲课，我这当师侄的还能补给您捧捧场。”

石晋斌这么一说，让大家顿时全都跟着笑了起来。

这么一群人吃饭的气氛瞬间被活跃了起来。

冯若若和杨小溪、陈瑶霏三个小女孩，并不知道大人们在说什么，三个小女孩只是觉得，爸爸做的这个豆腐很好吃。

三个小女孩完全不想吃鱼，因为鱼有刺啊，豆腐软软的入口即化，多好吃呢。

后厨里，冯一帆继续在给小徒弟讲解：“这道菜要保留黄花鱼鲜美，就是要用这种黄烧的方式，才能够把鱼给炖煮出鲜味来，然后加入豆腐炒制才好。

之后在上桌过程中，其实还在进行着烹煮，逐渐让味道渗入豆腐中。”

林瑞峰认真记下师父嘱咐的一些要点，然后有些好奇问：“师父，除了红烧和黄烧，还有什么烧法吗？”

冯一帆接着说：“还有一种叫做白烧，白烧是将食材进行汆煮，然后再进行烹调，同样也是不加入糖、酱油的，更突出的是一种食物本味。”

林瑞峰认真点了点头：“嗯，红烧是甜咸，黄烧是咸鲜，白烧就是要突出食物本味。”