虽然后厨还是那个苏记的后厨，厨房里的一切布置几乎都没有变。但是当年的人都已经不在了，师父不在了，那些师兄弟也都不在。

苏记如今的厨房对石晋斌而言，真的已经是物是人非。

不过，虽然人已经不再是原来的人，但是这一切是传承所必须要的，是手艺的延续。

如果一家餐馆后厨里，永远都是那几个老头子在忙碌，那么又如何能够延续这份手艺？又怎么能够延续苏记这百年的味道？

石晋斌想到这里，正式踏进了厨房，并且首先在厨房门边洗漱间里，认真的穿上一件围裙，然后在里面把手洗干净，甚至还掏出专门准备的鞋套和帽子戴上。

这不是石晋斌爱干净，也不单单是为了保证后厨里菜品卫生。

最为关键的原因是，石晋斌清楚记得师父教导，一直都严肃执行师父所说，进厨房要保证自己穿着整洁干净，还有厨房也必须要打扫的干净。

这是多年积累下来的习惯，所以石晋斌非常严苛地保持着。

正式进入后厨，看到冯一帆领着年轻徒弟在忙碌。

年轻的徒弟，在一旁更多只能是给师父打打下手，这一幕让石晋斌仿佛看到了，当初他们师兄弟也是这样有些笨拙给师父打下手。

再看冯一帆，动作行云流水，出菜也是非常的迅速。

尤其是看到冯一帆每次出菜同时，会亲自将摆盘给完成的过程。

石晋斌站在一边看着，恍惚有一种见到了自己师父的感觉。

当初苏记的掌勺人，石晋斌他们的师父，那位苏老爷子每次成菜也是如此。在成菜的同时，会把摆盘做好，交给弟子的时候，几乎是不用再动的。

如今的冯一帆竟然也是如此，让石晋斌顿时有那么一点点刮目相看了。

接着再看看料理台上各种备料，其中大多数的备料是以各种鳝鱼的料为主。

有准备好的鳝丝，也有已经剔骨去腹部的鳝鱼背，鳝鱼骨和鳝鱼腹部也都是分开放在一边，甚至还有鳝鱼血也都有所准备。